丹东初见生态草莓基地

丹东草莓简介

发表时间:2018-10-06 21:18

很荣幸能有这个平台和大家介绍一下丹东的草莓,很自豪自己是个丹东人,也很欣慰能够为家乡的父老做点事情。

丹东马家岗草莓深度介绍-2015年12月23日更新:更详细的草莓生产流程!


丹东的草莓产量全国第一,其草莓种植面积达到11万亩,年总产量13万吨,占全国总产量15%以上,是全国最大的草莓生产基地。其中种植核心区就是丹东东港市马家岗(现合并到椅圈镇)。该地区作为丹东草莓生产的核心腹地,是丹东地区唯一的农业部“一村一品”工程草莓种植示范村、丹东草莓最优质的生产基地,其地位相当于西湖之于龙井,阳澄湖之于大闸蟹。栽培历史悠久,生产技术领先,品质也较周边地区更好。

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草莓大概有以下几种生产模式:温室大棚、冷棚(春棚)、陆地栽培(自然生长),元旦-3、4月份吃到的就是温室大棚生长的草莓。夜间要放下草帘,提供更好的保温性能。(这种是电动卷帘机,还有很多农户家采用手工卷帘的方法,可以想象一下,站在冬天凛冽的寒风里,把一排草帘子逐一卷起,放下……天天如此,还要祈求别下大雪!)

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手工卷帘的农户,每个草帘都需要早上逐个卷起,晚上再逐个放下,每日如此。

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雪后的大棚

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雪化以后会特别寒冷,积雪容易压垮大棚的骨架,并且遮挡阳光影响草莓生长,必须尽快去除~~自动卷帘设备工作量会减很多,传统的手工卷帘就很麻烦,一般夫妻两个要一整天才能除完积雪!
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大棚的内部结构:红色的罐子是熏蒸器,尽可能减少农药的使用。小木箱是蜂箱,采用蜜蜂授粉以提高坐果率和果形美观。黑色地膜为了提高地温,并减少杂草的生长,左边黑色的管子是滴灌设备,用以浇水,保持土壤湿润。

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草莓地里的蜂箱,果型美观,坐果率高都需要它的辛勤劳动。

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滴灌系统,为草莓日常补水。
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近些年来开始推广的生物秸秆发酵二氧化碳技术,对草莓的品质提升作用明显,草莓口感更好!相信很快会大面积普及!~

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草莓的个头大是怎么回事?我认为主要是两方面:首先是品种,经过多年的栽培选育,优秀的品种被逐渐保留下来,我们的主力品种,红颜草莓,是近些年才推广的品种,个头大,味道甜,色泽好。是迄今为止口感最好的的草莓品种。管理技术的进步也非常重要:一般一茬花朵只保留1-2个果实,以保证充足的营养供给,随着温度的上升,随着气温的升高,草莓的生长会更加迅速,这也意味着草莓会更快变红,因此,草莓是一茬一茬逐渐变小,头一茬草莓是最大最甜的。

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至于是否使用膨大剂,早些年确实有农户尝试过,但用过膨大剂的草莓口感很差,水了八叉,而且非常娇弱,轻轻触碰就会出水,难于运输保存,商贩因此拒绝收购,渐渐也就没有人尝试使用膨大剂了。很多媒体和砖家都建议买小个的草莓,其实,同样的生长条件草莓的发育也不尽相同,因此,大个草莓和小个草莓面临的膨大剂风险并没有什么不同!

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另一个普遍问题是,草莓是否染色?凡是了解草莓特性的人都应该清楚,草莓的娇弱使得它自身的体重都能把自己压坏,普通商贩只收购6-7分熟的草莓,以便于运输和销售。为保证最好的口感,草莓公社的订单模式把物流周期压缩到最短,只采收全熟的果实,我们的包装都是围绕如何保护其娇弱的果肉展开的,如果染色,好吧,当时就得倒掉!那水洗掉色?当然,如此娇弱的果肉自然会有果汁融进水里,放心吧,至少我们还没有听说过草莓染色的工艺!

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草莓开花很多,但只留下最好的果实,因此才能长得又大又红。


5.1左右时间会有另外一种栽培方法的草莓成熟,冷棚(春棚)

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春棚就是没有实体墙的草莓大棚,大概4-5月份才会成熟。种植的草莓主要以食品加工为主(果汁或者罐头)因此对果实大小、色泽和口感不是很关注,只要求产量高、抗病害、果形好。现在普遍栽培的为:c果(品种名称)口感较酸,但是香气浓郁。并且这个品种几乎完全不用农药,轻松应付食品深加工的药残检验!

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由于不用管理,果实非常茂盛,果形也很一致。

完全失控般的生长状态!


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这一时期的采收也很粗放,可以像收土豆一样用塑料桶!价格当然也非常便宜,以量取胜!
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tips:纠正一个媒体的错误:有媒体介绍说那些长相奇特的草莓是因为使用了膨大剂,在这里我以一个草莓生产者的身份告诉大家,那其实是一派胡言,那些长相奇特的草莓是因为早期温度较低的一种花蕾冻害,是因为授粉不均匀造成的!上面这张图片清晰地反映了整个事实真相:只有第一个成熟的草莓才显示出奇特的形态,而弟弟妹妹则个个身材标致!

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把这些奇形怪状的果子凑到一起,是不是很壮观?!这些果子,也只能在开始的时候见到,我可以保证这些草莓完全没有使用农药,放心大胆的吃吧!

另外还有完全自然生长的草莓,要到6月份才会成熟,那个时候水果有很多,因此草莓也就不值钱了,完全作为食品加工的用途。有机会在再做介绍!

总结来看,草莓果实巨大、奇形怪状绝对不是判断是否使用激素的条件,那些都是所谓“专家”的主观臆断,不必理会!

6月10日补充陆地自然生长草莓的相关知识

其实一直以来网络上对草莓就存在各种讨论和偏见,例如个头,是否太大使用了膨大剂,例如色泽,是否染色?还有就是大棚种植反季节,是否健康够营养?其实为什么草莓适合大棚种植,我有自己的观点:

  1. 草莓因为果肉娇嫩,传统的水果销售模式需要大量的中转环节,运输储存都要求时间较长,草莓无法适应这种模式,只有时间提前,在环境温度较低的时候销售。5-6月份常温下根本无法保存。因此和其他水果相比没有任何竞争力。
  2. 草莓产量低,人工投入大,销售成本大,5-6月份其他水果大量上市,价格不具有竞争力,卖不上价钱自然不会有人种植。

  3. 很多草莓品种其实只适合在大棚种植,因为气温低,昼夜温差大,草莓的含糖量就高,口感也更好,另外大棚环境温度,湿度都易控制,病虫害也更以防止,不受日晒雨淋风吹,草莓长势更好,品质更高。
  4. 所谓反季节在我来看无外乎人为改变生长温度,和是否使用农药激素没有逻辑关系,对待草莓,如果像对待你的孩子,给他创造最适合的生长环境,生病打针吃药,适当补充维生素和微量元素都是好的,但不能滥用激素和药物。

当然,丹东草莓也有自然生长的,是作为加工品种种植的,品种选择也不同,露地栽培的品种为:哈尼,美国早中熟品种,植株生长势较强,株态直立,叶片中等偏小,长圆形,叶较厚,深绿而光滑。果实中等大小,平均单果重9~10g,最大果重45g,果实圆锥形,较整齐,果面鲜红色有光泽,果肉红色质细,果心稍空,风味酸甜芳香,含可溶性固形物8.6%~10.0%;耐贮运性好,果肉较硬。

这里说说欧美和日本的草莓品种的区别:一般来说,欧美品种产量大,硬度高,口感酸,抗病害;日本的口感甜,果肉软。根本原因,是因为草莓在亚洲地区主要以直接食用为主,而欧美地区则多为加工果酱和罐头。因此,欧美品种更适合加工,通过加糖的方式解决口感的问题。

丹东地区的草莓种植也是如此,红颜和章姬等日本品种口感好,不耐运输,只限本地销售,幸香等其他日系以及甜查理等欧美口感较好的品种,硬度更高,会远销到长春,哈尔滨等地,春棚和露地栽培就完全选择玛利亚和哈尼等欧洲品种,完全弃管,自然生长,完全不使用任何农药,可以满足最严格的出口农药残留检验,供应食品深加工。

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完全自然生长的露地草莓,不需要任何田间管理,杂草丛生,无任何农药化肥使用。因食品加工对果实大小无要求,故没有进行疏果管理,草莓坐果完全不受控制,因此单果较小,完全绿色天然

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今年我们组织了人工采摘,改变传统的经营模式,一方面增加收入,另一方面是为大家提供真正绿色有机的草莓,更重要的,我们希望开创全新的销售模式,摆脱原有的水果销售模式对草莓的不利影响。
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左下角就是我的妈妈丹东马家岗草莓深度介绍-2015年12月23日更新:更详细的草莓生产流程!,摘草莓很辛苦的,需要一直这样弯腰,非常累。老妈辛苦了丹东马家岗草莓深度介绍-2015年12月23日更新:更详细的草莓生产流程!

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优选的草莓,采好装箱,因露天生长,草莓表面会有少量泥水,为保持草莓新鲜完整,我们不做清洗。大家食用前清洗干净即可。

补充几张草莓生长过程的照片:

冬季的草莓完全没有任何防护措施。

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晨雾中的草莓:

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之所以选用泡沫箱而非原来的PET透明包装,是方便日后的运输和保存。

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包转完毕的哈尼草莓,等待运往冷库速冻

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旁边的车是食品加工商收购的草莓,用于速冻草莓的原料加工--传统方式还是比较粗放。这些速冻草莓被用于果酱,罐头和果汁的加工。

借用一张网络图片,这是阿里巴巴上的速冻草莓销售商的图片,因为大量加工制成品是用于出口的,因此这些草莓的农药残留完全可以放心。

其实,这些速冻草莓完全可以自己来做加工,比如草莓酱,草莓罐头,草莓沙冰,草莓果汁等等!~

草莓公社的速冻哈尼草莓正在集中采收,速冻,预计2-3周可收获完毕运抵长春。(由于以前没有这样销售过,今年运作属于试验性质,只采收草莓公社丹东基地自己的草莓,不采购其他农户)计划于近日开放淘宝订单,提前预定会有优惠,具体销售政策还在研究中,丹东地区也可基地自提或联系客运班车捎货。敬请关注我们的博客和微博。

我参与的一次草莓采摘。

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几乎原始野蛮的生长方式,绝对不使用任何农药化肥。完全绿色天然无污染。
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收好的草莓要用手推车推到马路边装车。

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满载的收获与喜悦。

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低温速冻,保证营养不流失。
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打开一盒先尝尝!~哈哈

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娇艳欲滴,有没有流口水?哈哈
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最传统的吃法-洗净拌糖,鲜红的草莓汁尤其好喝!~
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草莓沙冰也好吃!~

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美味的草莓沙拉!~~

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我们的种植基地!~


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欢迎你有机会亲自来丹东东港马家岗转转,方便的话联系我,我愿意带着你实地品尝新鲜草莓。包你吃个够!电话13942587048

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丹东草莓也有品种的区分:口感最甜的品种当属九九和章姬两个日系品种,但由于其果质细软,无法长途运输,因此传统的销售渠道只能在丹东本地销售。丹东外运至哈尔滨、长春等地的草莓品种目前还集中在果实更大,果肉较硬的费杰里亚、图德拉等欧洲品种,但该品种口感较硬、较酸。



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